Genauer, gezielter, ganzheitlicher: Ihre Nachhaltigkeitsdaten
Hersteller, Produzenten, Verarbeiter, Vertreiber oder Anbieter von Lebensmitteln und Getränken hinterlassen Spuren. Diese zu reduzieren, ist das erklärte Ziel von allen, die auf dem Weg zu mehr Nachhaltigkeit sind. So wie Sie, und so wie wir auch. Wir helfen Ihnen, Ihre Spuren sichtbarer und besser beurteilbar zu machen – durch hochqualitative Berechnungen Ihres CO2-Fußabdrucks. Anders als bei anderen Daten-Dienstleistern geht unsere Methode dabei tiefer und mehr in die Breite: Sie umfasst den Ausstoß verschiedener „Treibhausgase“ wie z. B. CO2, Lachgas und Methan über den gesamten Lebensweg eines Produkts, angegeben in CO2-Äquivalenten. Der Greenado-Prozess zur Datenermittlung wird derzeit von einer unabhängigen Gesellschaft zertifiziert.
Ja, das alles klingt nicht nur kompliziert. Das Ergebnis ist aber ganz einfach: Wer die klima-wirksamen Effekte seiner Lebensmittel und Getränke kennt, kann klimagerechtere Entscheidungen treffen. Was es dafür braucht, ist der Wille, diesen Weg zu gehen, die Bereitschaft, sich stetig zu verbessern – und die genauesten Nachhaltigkeitsdaten, die man bekommen kann. Zum Beispiel hier.
Zwei Wege zu Ihren Nachhaltigkeitsdaten: individuell oder im Paket
Über 200.000 Artikel aus der Lebensmittel- und Getränkebranche wurden bereits anhand ihrer Zutatenliste hinsichtlich Nährwerte, Zusatzstoffen, Allergenen und sonstigen lebensmittelrelevanten Zusatzinformationen überprüft und in unserer Datenbank hinterlegt. Das Besondere: Für diese Artikel wurden zusätzlich auch die verschiedenen Dimensionen wie z. B. Herkunft, Transportart, Anbaumethode und Verpackungsart berechnet – so ergibt sich im Ganzen ein umfassender CO2-Fußabdruck, spezifisch pro Artikel.
Diese Werte können Sie im Paket erhalten, abgestuft je nach Artikelmenge, beginnend ab 1.000 Basisartikel im Basic 1000 Paket bis zu 5.500 Artikel im Excellence 5000 Plus Paket. Falls Sie Daten für weniger als 1.000 Artikel oder für mehr als 5.500 brauchen, kein Problem: Wir berechnen nach Maß für Ihr Artikelsortiment – jeder Schritt ist wichtig, ob klein oder groß.
Direkt zu Ihren individuellen Daten:
Treten Sie am besten mit uns persönlich in Kontakt, wenn Sie eine individuelle Berechnung Ihres Artikelsortiments brauchen. Oder diese Daten kombinieren möchten, oder Unterstützung bei der Erstellung eines nachhaltigen Menüplans wünschen – je eher wir Sie, Ihre Situation und Ihr Anliegen verstehen, umso eher können wir Sie dabei begleiten. Schreiben Sie uns einfach eine E-Mail oder rufen Sie uns an. Unser Team ist gerne Ihr Ansprechpartner.
Individuelle Daten = Mehr bekommen, mehr Möglichkeiten
- CO2-Fußabdruck
- Flächen-Fußabdruck
- Wasser-Fußabdruck
Oder nutzen Sie eines unserer Standard-Pakete:
Basic 1000
Erhalten Sie 1000 CO2-Greenado-Basisartikel. Diese Artikel bilden einen Großteil der Rennerartikel einer Großküche ab. Inkl. aller Kombinationen hinsichtlich Herkunft, Transportweg, Verpackungsart und Verarbeitungsgrad.
Premium 2000
Erhalten Sie 2000 CO2-Greenado-Basisartikel. Diese Artikel bilden einen Großteil der Rennerartikel einer Großküche ab. Inkl. aller Kombinationen hinsichtlich Herkunft, Transportweg, Verpackungsart und Verarbeitungsgrad.
Oder wählen Sie eines unserer Plus-Pakete:
Premium 2000 Plus
Erhalten Sie zusätzlich zu den 2000 CO2-Greenado-Basisartikeln 500 weitere Artikel Ihrer Wahl. Inkl. aller Kombinationen hinsichtlich Herkunft, Transportweg, Verpackungsart und Verarbeitungsgrad.
Excellence 5000 Plus
Erhalten Sie 5000 CO2-Greenado-Basisartikel plus 500 weitere Artikel Ihrer Wahl. Inkl. aller Kombinationen hinsichtlich Herkunft, Transportweg, Verpackungsart und Verarbeitungsgrad.
Ein Zeichen des Vertrauens: unser Siegel
Für umweltbewusste Menschen ist der Griff zu nachhaltigen Produkten ein wichtiger Schritt auf dem Weg zu mehr Nachhaltigkeit. Nur ist nicht alles nachhaltig, was sich auch so nennt. Unser Ziel ist es, die Glaubwürdigkeit von wirklich nachhaltigen Produkten zu erhöhen – daher haben wir ein eigenes Greenado Siegel entwickelt und nach unseren Kriterien definiert, als leicht erkennbare Kennzeichnung für geprüft nachhaltige Produkte. Zum Beispiel für Ihre.
Auf Basis Ihrer Produktinformationen erstellen wir für Sie eine Nachhaltigkeitsbewertung. Nach Prüfung erhalten Sie eine faktenbasierte Auswertung Ihrer einzelnen Produkte – oder gleich Ihres gesamten Produkt-sortiments. Bei Erreichen der Mindestanforderungen zeichnet unser Greenado-Siegel Sie als besonders nachhaltig aus. Und macht es umwelt-bewussten Menschen leichter, zu Ihren Produkten zu greifen.
Unser Siegel als Auszeichnung: Ihre Vorteile
Auf Basis der hohen Qualität unserer Nachhaltigkeitsdaten und Berechnungen können wir ein Siegel anbieten, das den Namen „Auszeichnung“ auch wirklich verdient.
Nachhaltigkeit sichtbar gemacht
Zeigen Sie, wie nachhaltig Ihre Produkte wirklich sind. Mit dem Greenado-Siegel setzen Sie ein starkes Zeichen für hohe Glaubwürdigkeit.
Unabhängig bewertet
Lassen Sie sich von uns als Nachhaltigkeits-Experten bewerten, umgehen Sie so jeglichen Verdacht auf Greenwashing und differenzieren Sie sich von Wettbewerbern, die alles vielleicht nicht ganz so genau nehmen wie Sie.
Ihr Weg zu unserem Siegel:
Nachhaltiges Handeln ist wichtig, aber auch nicht einfach. Denn das Thema ist komplex, wir wissen das nur zu gut. Ihren Weg zu mehr Nachhaltigkeit leichter zu machen, ist uns eine Herzensangelegenheit. Daher ist ein persönlicher Kontakt am besten – denn je eher wir Sie, Ihre Situation und Ihr Anliegen verstehen, umso eher können wir Sie unterstützen. Schreiben Sie uns einfach eine E-Mail oder rufen Sie uns an. Unser Team ist gerne Ihr Ansprechpartner und zukünftiger Begleiter auf diesem so wichtigen Weg.
Unsere sieben Säulen der Nachhaltigkeitsbewertung:
Sie haben Fragen? Wir die Antworten:
Unter „CO2-Fußabdruck“ wird die Summe der Emissionen von klimaschädlichen Treibhausgasen verstanden, die durch eine Aktivität, einen Prozess, eine Handlung oder durch Erzeugung, Transport, Verwertung, Nutzung und Entsorgung eines Produkts entstehen. Der Anstieg des Gehalts von Treibhausgasen in der Atmosphäre gilt als Ursache für den Klimawandel, da er zur Erwärmung der Erdatmosphäre führt. Folgen der globalen Erwärmung sind u.a. ein Anstieg des Meeresspiegels und das vermehrte Auftreten von extremen Wetterereignissen wie Starkregen mit Überschwemmungen und Trockenperioden. Um klimagerechte Entscheidungen treffen zu können, ist das Wissen um klimawirksame Effekte wichtig. Greenado bietet die Emissions-Berechnung von Lebensmitteln an – Non-Food-Artikel sollen ggf. folgen: Die Berechnung umfasst den Ausstoß verschiedener „Treibhausgase“ wie z.B. CO2, Lachgas und Methan über den gesamten Lebensweg eines Lebensmittels, angegeben in CO2-Äquivalenten.
Der Artikelstamm sowie die Pakete von Greenado orientieren sich an den Renner-Artikeln verschiedener Branchen aus der Gemeinschaftsverpflegung. Artikel sind lieferantenunabhängig und neutral beschrieben. Die Greenado Basisartikel tragen alle für die CO2 Berechnung verarbeitungstechnisch notwendigen Informationen im Namen, z.B. Schwein Lachs Schnitzel paniert gebraten TK, so dass der Kunde sich damit die für ihn notwendigen Schlüssel anhand seiner Informationen des Einkaufsartikels heraussuchen kann. Geliefert bekommt er wesentlich mehr, denn hinter jedem Greenado Basisartikel verbergen sich verschiedene Dimensionen, wie die Herkunft, Transport und Verpackung etc. Die Besonderheiten sowie die daraus sich verändernden CO2-Schlüssel werden mit ausgeliefert. Wenn der Kunden nun die Details zum Einkaufsartikel kennt, kann er sich sich damit auch den Schlüssel zuordnen, der seinen Einkaufsartikel am exaktesten beschreibt.
Greenado bietet seinen Kunden mit Hilfe der „Schwesterfirma“ best4bps ein umfassendes Leistungspaket im Bereich der Lebensmittelkennzeichnung aus einer Hand: Ein Datenstamm von mehr als 200.000 Lebensmitteln mit verifizierten Inhaltsstoffdaten und Zutatenlisten stellt die Basis für die Nährwert- und Allergenkennzeichnung für Kunden aus der Gemeinschaftsverpflegung dar. Zusätzlich ist es nun möglich, den CO2-Fußabdruck der Lebensmittel basierend auf den zugrunde liegenden Daten aus den Lebensmittelspezifikationen zu berechnen. Zukünftig sollen weitere Nachhaltigkeitskennzahlen wie Wasser- und Flächenfußabdruck ermittelt und den Kunden zur Verfügung gestellt werden.
Der CO2-Fußabdruck kann als Basis für die Rezeptur- und Menüberechnung sowie die Darstellung der Klimafreundlichkeit eines Produktes genutzt werden. Neben den Lizenzschlüsseln für Lebensmittel und Getränke berechnet Greenado auf Anfrage den CO2-Gehalt von Komponenten und Menüs. In einer nächsten Ausbaustufe erhalten die Kunden selber die Möglichkeit, Rezepturen und Menüs in einer angebundenen Applikation auf Basis der freigegebenen Artikel der Lizenz, selber zu berechnen und zu publizieren.
Greenado unterstützt auf Anfrage bei der Auswahl der geeigneten Pakete sowie bei der Zuordnung der Greenado-CO2-Basisartikel zu den vom Kunden verwendeten Basis- oder Einkaufsartikeln. Da die CO2-Werte an verschiedenen Stellen relevant sind, können wir sowohl bei der Auslobung von Menüplänen als auch der Auswertung des Einkaufs und des entstehenden CO2-Gehaltes unterstützen.
Die Ermittlung des CO2-Fußabdrucks erfolgt auf der Basis der in den Lebensmittel-Spezifikationen hinterlegten Daten. Die Logik der Berechnung wurde in wissenschaftlicher Begleitung durch das Institut für Energie- und Umweltforschung Heidelberg (ifeu) entwickelt.
Die CO2-Fußabdrücke der Lebensmittel werden fortlaufend erweitert und aktualisiert. Sie erhalten über das Greenado-Portal eine Information, welche Pakete und welche CO2-Schlüssel sich geändert haben. Im laufenden Lizenzzeitraum sind Sie berechtigt, die Aktualisierungen im Rahmen bestehender Pakete ohne Zusatzkosten herunterzuladen.
Eine Lizenz ist immer für 2 Jahre gültig. Mit dem Ablauf der Lizenz werden Sie automatisch an eine Verlängerung erinnert. Bestätigen Sie diese Anfrage mit „nicht verlängern“, so erlischt die Lizenz mit Ablaufdatum und die CO2-Schlüssel dürfen nicht mehr verwendet werden.
Um die Erderwärmung zu begrenzen, ist eine Reduzierung des Ausstoßes klimaschädlicher Treibhausgase unumgänglich. Produktion und Verwertung von Lebensmitteln tragen zu einem nicht unerheblichen Teil zum Ausstoß klimaschädlicher Treibhausgase bei. Das Greenado-Konzept sieht die Berechnung des CO2-Fußabdrucks von Lebensmitteln anhand aller verfügbaren Informationen wie Herkunft, Transportart, Anbaumethode, Verpackung vor und bietet dem Nutzer dadurch detaillierte Informationen zur Klimaschädlichkeit der einzelnen Lebensmittel. Hieraus ergeben sich potente Einsparmöglichkeiten: Bei der Bestellung können vom Küchenchef gezielt Lebensmittel mit einem niedrigen CO2-Fußabdruck ausgewählt werden, zudem ist die Ausweisung des CO2-Fußabdrucks auf der Speisekarte möglich und kann Tischgäste dazu animieren, Menüs mit geringen Emissionen auszuwählen.